Sashimi di zucchine e cernia

La ricetta di un secondo piatto salutare e gustoso
ISTOCK

Sashimi di zucchine e cernia


Pubblicato il 31/08/2017
Ultima modifica il 31/08/2017 alle ore 09:00

Sashimi di zucchine e cernia: una ricetta di sicuro successo. Il sashimi, uno dei piatti più famosi della cucina del Sol Levante, è in genere consumato a inizio pasto. Costituito esclusivamente da uno o più tipi di pesce crudi e molluschi, è accompagnato da salse tipiche e presentato con cura e attenzione.

Leggi anche: SUSHI E SASHIMI: I RISCHI DEL GIAPPONESE

È possibile preparare in casa questo delizioso piatto utilizzandolo come seconda portata. I commensali avranno così modo di assaporare una pietanza gustosa ma allo stesso tempo salutare. La differenza tra sushi e sashimi risiede nella presenza di riso. “Sashimi” si traduce con “infilzato” e si riferisce al fatto che spesso i cuochi giapponesi “infilzano” nella polpa del pesce le pinne e la coda, per far capire quale pesce è stato utilizzato per il piatto.

Sashimi di zucchine e cernia: secondo piatto per stupire Crudo il sashimi, crude anche le zucchine. Se vogliamo arricchire la ricetta, è possibile utilizzare vegetali freschi da trattare con cura. Il pesce deve essere naturalmente appena pescato. Accompagnate il sashimi di zucchine e cernia con salse tipiche come il daikon e il wasabi. Il daikon è una sorta di rapa bianca e come il wasabi si trova presso i negozi di alimenti orientali. Ecco come procedere nella preparazione del piatto.

Sashimi di zucchine e cernia: la ricetta Cernia 80 gr di fette di filetto tagliate sottilissime

2 cucchiaini di wasabi in polvere

daikon 30 g

salsa di soia q.b

4 zucchine medie

Lavate e tagliate le zucchine dal lato lungo. Tagliate fettine sottilissime con un coltello adatto, altrimenti utilizzate appositi utensili per affettare i vegetali.

Leggi anche: SUSHI E SASHIMI POSSONO ESSERE PERICOLOSI? (Stile.it)

Riducete il daikon a fettine sottilissime. In una piccola ciotola diluite la polvere di wasabi con un po’ di acqua: la salsa deve risultare molto densa. Prendete le fettine di cernia, spalmatevi sopra un cucchiaino di wasabi. Sopra al wasabi adagiate una fettina di zucchina della stessa lunghezza del pesce. Servite il sashimi accompagnando con piccole ciotole di salsa di soia.

 

home

home

Stile.it - ricette veg

Stile.it - ricette veg

Stile.it - ricette dolci

Stile.it - ricette dolci

Turismo.it - ricette etniche

Turismo.it - ricette etniche

I più letti del giorno

I più letti del giorno

I video di Buona Pappa

tutti i video